而不锈钢酿造设备使用优质食品级不锈钢制作而成，这种材质耐腐蚀、耐酸碱，也经久耐用。而铁器、铜器、铝器或者塑料桶等作为酿造容器的话，它们都会与柿子醋这种酸性物质发生化学反应，导致柿子醋变质也会形成污染。