不锈钢酿造设备是一个使用寿命长、不易生锈的设备，但是在使用过程中，也需要进行定期的清洗。不仅能够保证酿造设备的卫生、安全，还能够延长不锈钢酿造设备的使用寿命。那么不锈钢酿造设备应该用什么清洗呢？接下来，我们一起来了解一下。

1. 氧化铝沙：

氧化铝沙清洗剂是一种用途广泛的不锈钢酿造设备清洗剂。它的优点在于它具有非常强的清洁力，能够彻底地清除设备表面的污垢、异物和污渍。同时，氧化铝沙具有较高的耐腐蚀性能，不会对设备表面造成损害。此外，它的使用方法也非常简单，将氧化铝沙铺在设备表面后，用刷子进行刷洗即可。但是该清洗剂有一定缺点，使用后需要彻底清洗干净，否则会影响酿造食品的品质。

2. 碱：

碱是一种极易购买的清洗剂，可以在市场上自由获得。它的使用方法也非常简单，只需要将碱稀释到适当的浓度，然后将它涂抹到不锈钢酿造设备表面，分别进行刷洗和水冲洗即可。与氧化铝沙不同的是，碱具备一定的腐蚀性，因此需要注意对设备表面的保护。同时，在使用碱清洗剂时，需要注意稀释浓度，过高与过低的浓度均会影响设备的清洗效果。

3. 酸：

酸是不锈钢酿造设备清洗中常见的清洗剂之一，如硝酸、磷酸等。酸可以快速分解污垢、异物，具备良好的清洁效果，但是在使用过程中需要注意掌握酸的使用方法。因为酸具备较强的腐蚀性，不宜与不锈钢长时间接触。同时，酸也会对人造成危害，使用时需要注意个人防护措施。

总的来说，选用何种清洗剂来清洗不锈钢酿造设备需要根据设备本身、使用环境以及酿造物品等多方面考虑而定。在使用过程中要注意，清洗剂的使用浓度、清洗时间等条件不当，都会对设备造成损伤，因此需要特别注意。