不锈钢作为酿造设备的主要材料，其防腐、耐热、耐酸碱性等特点，成为了广大酿酒人士的首选。但是，在酿造过程中，设备的清洗也是不可忽视的重要环节。那么，不锈钢酿造设备清洗要点是什么呢？

 

要明确的是，酿造设备需要定期清洗。长期不清洗会导致设备内部积累有害细菌、残留物、氧化物等，对酿酒品质有着极大的影响。因此，清洗设备应该是每次使用后的必须步骤。

 

其次是了解不锈钢酿造设备清洗剂的选择。清洗剂的选择应当根据清洗对象以及清洗液的PH值来选择。当PH值偏酸或偏碱时，对设备的侵蚀会更大。因此，在使用清洗剂之前，尽量进行一遍PH测试，以确定清洗液的酸碱性。而一些过于强酸、强碱的清洗剂则不可取，容易对设备造成损伤。

 

在实际操作中，还需要掌握一些注意事项。如在清洗过程中应保持流量稳定，不宜过大或过小；再如在使用清洗液时应注意不要将其带入不锈钢设备的缝隙中，否则难以清洗和残留，可影响酿酒的品质。

 

总之，不锈钢酿造设备的清洗工作非常重要。只有将清洗工作做好了，才能保证酿酒品质的稳定性和卫生安全。