不锈钢酿酒设备酿制生料酒如何提升白酒口感
发布时间：2022-01-06 14:19:19
不锈钢酿酒设备是一方面，口感的控制还得从原料工艺等方面就行全方面的把握。比如说蒸馏的时候温度要控制的恒定在一定范围内，火候要把握准确。
其次酿酒的粮食要进行挑选，不管用什么粮食，尽量选颗粒饱满，含淀粉糖分高的，然后酿酒的时候要进行必要的处理，必要的时候进行一定的粉碎，蒸的时候去有必要时把不同的粮食分开。
然后水的选择也有一定影响，尽量选用山泉水，矿物质含量比较丰富，酸碱度事宜，但是也没有人肯定的说非得选用多少酸碱度的水。
还有要注意的是翻料的工具，用原木的工具进行原料的翻转也有利于酒的口感。除此之外，切记要把酒中得其他醇类酯类含量降到更低，否则酒喝完会有头痛感。
酿酒是一门技术活，需要长期的技术积累，一蹴而就是不太可能的。
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