不锈钢酿酒设备出来的酒怎样
发布时间:2021-10-11 11:15:17
酿酒设备材料主流的包含铝、不锈钢、铜。很多朋友都担心酿酒设备不同,出来的酒味道不好,而不锈钢酿酒设备作为时代的宠儿,很多朋友在购买之前都想问不锈钢酿酒设备出来的酒怎样?下面我们根据酿酒设备常见材质不同,分析一二。
制作酿酒设备常用的材料有很多,如木甑、铁皮、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等。
一、木真:制作成本便宜,但是木真是用一块块木板拼凑而成,木板之间有缝隙,密封性差。此外,大锅冷却性能差导致酒蒸汽外流,使产量减少20%左右。买的便宜,用的贵。
二、铁皮:成本当然便宜,但是铁皮容易生锈,蒸出来的酒有铁锈味,颜色发黄,影响白酒的质量和口感。
三、铝合金:不生锈,耐高温。铝合金中含有铅,铅在蒸酒过程中分解,影响酒的质量,含有致癌物质。国家食品卫生法规定,铝合金不能用于制作食品用具。
四、陶瓷:用陶瓷蒸酒可以,但是陶瓷导热慢,蒸酒时间长,浪费燃料。不易移动,易碎,买的便宜,用的贵。
五、铜:带有铜离子,可以提高白酒质量,是酿造设备的最佳材料,但成本昂贵,一台小设备就要几万元。
六、不锈钢:有工业专用钢、食品专用钢和医用专用钢。一般食品专用8K304钢,耐酸、耐碱、耐高温。使用寿命长达10年,导热性好,冷却密封性能好,能保证白酒的产量和质量,成本适中,是制作白酒设备好的选择。
不锈钢酿酒设备相对其它材质来说,优势明显,既没有铁皮酿酒设备的锈味,价格也比较适中,同时酿造出来的酒口味清爽。
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