使用不锈钢酿酒设备酿酒的细节
发布时间：2021-11-22 09:28:03
不管是新手还是酿酒的老师傅，在酿造过程中总会碰到各种各样的问题。虽然是同样的酿酒步骤，但是每次出来的酒口感总会有差别，可能是使用不锈钢酿酒设备酿酒没有做好细节工作。
一、做好不锈钢酿酒设备的消毒工作中
因为乡村自然环境的要素，酿酒设备在使用以前做好消毒杀菌工作，那样能除去机器设备表面和里面的尘土、病原菌及其臭味，历经消毒杀菌解决的酿酒设备是酿出好酒的前提，务必要做好。
二、选择正宗的酿酒酒曲
某些卖散装酒曲制作时环境卫生达不到规定，造成被杂菌感染，酒曲被杂菌感染非常容易造成酒酸酒苦，因小失大。
挑选稳定性好的酒曲，能够在技术专业的网购平台上选购或跟酒曲厂家联络，和厂家签个合同书，便于今后长期性协作供货。
三、白酒蒸馏时需掌握火候
在全部酿酒的全过程中，较重要的一点儿就是说蒸馏那步，历经发酵后的酒醅必须上锅蒸馏。
殊不知，蒸馏不是1个不简单的技术活，许多酿酒师没有把控好蒸酒时的火候造成酒的质量差的事例数不胜数。
用不锈钢酿酒设备蒸酒过程中一定要掌握好火候，去注意掐头去尾取中间。
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